Recettes & Cuisine

Une recette de crêpes sans sucre ajouté, facile à préparer, avec les bons gestes de cuisson et des idées de garnitures.

Recette de confiture de mirabelles facile et rapide : ingrédients, cuisson, test de prise et conseils de conservation pour des pots maison réussis.

Glaçage au sucre glace : les bonnes proportions, la recette au citron et les astuces pour obtenir une texture lisse qui tient sur un gâteau.

Une sauce falafel crémeuse au tahini, citron et yaourt : la recette rapide, les bonnes proportions et les variantes pour accompagner vos falafels.

Temps de cuisson des haricots verts à la cocotte-minute : 3 à 5 minutes sous pression selon leur taille, avec la méthode vapeur et les bons gestes.

Cette tarte aux poireaux recette de grand-mère associe des poireaux doucement fondus, des œufs et de la crème dans une pâte croustillante. Comptez environ 20 minutes de préparation, puis 35 à 40 minutes au four : un dîner simple, à servir chaud avec une salade. En bref Faites revenir les poireaux assez longtemps pour qu’ils … Lire la suite

Pour une cuisson de patates à la cocotte-minute, comptez en général 8 à 10 minutes sous pression pour des morceaux de taille moyenne, dans le panier vapeur. Les petites pommes de terre entières demandent plutôt 10 à 12 minutes. Laissez la pression retomber naturellement 2 minutes, puis vérifiez avec la pointe d’un couteau. En bref … Lire la suite

Un gâteau au yaourt sans sucre ajouté peut rester moelleux avec un yaourt nature, de la compote de pommes sans sucres ajoutés et une pomme râpée. Comptez 10 minutes de préparation puis 30 à 35 minutes au four à 180 °C. En bref La compote et la pomme apportent une douceur naturelle, sans sucre de … Lire la suite

Le temps de cuisson des bigorneaux est court : comptez 3 à 5 minutes dans une eau frémissante très salée, après les avoir fait dégorger. Au-delà, leur chair peut devenir ferme et caoutchouteuse. En bref Faites dégorger les bigorneaux 1 à 2 heures dans de l’eau froide salée. Plongez-les dans une eau très salée avec … Lire la suite

Temps de cuisson des endives à la cocotte-minute : 8 à 10 minutes sous pression selon leur taille, avec les gestes pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.