Gâteau au yaourt sans sucre ajouté : recette moelleuse

Un gâteau au yaourt sans sucre ajouté peut rester moelleux avec un yaourt nature, de la compote de pommes sans sucres ajoutés et une pomme râpée. Comptez 10 minutes de préparation puis 30 à 35 minutes au four à 180 °C.

Ingrédients pour un gâteau au yaourt sans sucre ajouté

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 œufs
• 1 pot de compote de pommes sans sucres ajoutés (100 g)
• 1 pomme, râpée finement
• 2 pots de farine (environ 120 g)
• 1/2 pot d’huile neutre ou de colza
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle ou de vanille, facultatif

Préparation : simple et moelleuse

1. Préchauffez le four à 180 °C. Huilez légèrement un moule de 20 cm.
2. Fouettez le yaourt, les œufs, la compote et l’huile jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Incorporez la pomme râpée sans trop travailler la pâte.
4. Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.
5. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Le bon repère de cuisson

Variantes et conseils pratiques

Ajoutez une poignée de noix concassées, quelques dés de poire ou le zeste fin d’un citron. Pour une note plus rustique, remplacez un demi-pot de farine par de la poudre d’amande. La pâte ne doit pas être trop liquide : si votre compote est très fluide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.

Cette recette ne cherche pas à remplacer un conseil médical : en cas de diabète ou de régime prescrit, adaptez la portion et les ingrédients avec le professionnel qui vous suit. Pour d’autres desserts sans sucre ajouté, découvrez aussi nos recettes de cookies sans sucre et notre gâteau pommes-amandes sans sucre ajouté.

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