Recettes & Cuisine

Souris d’agneau au four en cuisson lente : température, temps, étapes et astuces pour une viande fondante et un jus parfumé.

Décongelez du pain au four sans le dessécher : température, temps selon le format et gestes simples pour retrouver une mie souple.

Préparez un vin chaud maison parfumé aux agrumes et aux épices : les bonnes proportions, le temps d’infusion et les gestes pour éviter l’amertume.

Cuisez le riz au micro-ondes sans débordement : dosage eau-riz, temps à 800 W, repos et ajustements selon le type de riz.

Cuisez des maquereaux au vin blanc au four en 20 à 25 minutes à 180 °C : ingrédients, méthode et repères selon leur taille.

Pour la cuisson des pommes de terre à la casserole, plongez-les dans une eau froide salée, portez à ébullition puis comptez 15 à 25 minutes selon leur taille. La lame d’un couteau doit entrer sans résistance, mais les pommes de terre ne doivent pas se défaire. En bref Départ à l’eau froide pour une cuisson … Lire la suite

Température, temps et gestes simples pour des pommes de terre au four dorées, fondantes et croustillantes.

Température, temps et repères pratiques pour réussir la cuisson d’une brioche au four.

Flan aux œufs de grand-mère au four : ingrédients, caramel, cuisson au bain-marie et astuces pour une texture fondante.

Une pomme apporte environ 10 à 11 g de sucres pour 100 g. Découvrez le repère selon la taille du fruit et la différence avec les sucres ajoutés.