Temps de cuisson des endives à la cocotte-minute : 8 à 10 minutes sous pression selon leur taille, avec les gestes pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.

Une recette avec du riz cuit : riz sauté aux légumes, galettes, salade ou gratin. Des idées rapides pour utiliser vos restes sans gaspiller.

Recette de punch pour 50 personnes : quantités, dosage, préparation à l’avance et conseils de service pour un buffet réussi.

Pâtisserie sans sucre à Paris : repères simples pour comparer les recettes, vérifier les ingrédients et commander un dessert adapté.

Tamari, aminos de coco, miso ou balsamique : choisissez le bon remplacement de la sauce soja selon votre recette et les quantités à utiliser.

Pâtes crémeuses, gratin, tarte fine ou tartinade : 5 recettes salées avec mascarpone, faciles à adapter selon les ingrédients du placard.

Comptez 60 à 80 g de lentilles sèches par personne pour un plat principal, ou 50 à 60 g en accompagnement. Tableau des portions et conseils de cuisson.

Purée, riz, pâtes ou légumes : les meilleurs accompagnements pour des paupiettes de veau selon la sauce, avec les bonnes quantités par personne.

Deux filets mignons de porc au four, une sauce moutarde et échalotes, le bon temps de cuisson et les astuces pour une viande moelleuse.