Recette biscuit madeleine : moelleux, bosse et variantes faciles
Une recette biscuit madeleine simple pour réussir des madeleines moelleuses, dorées et bien bossues, avec variantes citron, miel, vanille ou safran.
Recettes & Cuisine
Comment bien cuisiner le safran : conseils, dosage et recette facile
En bref : le safran est une epice puissante en gout comme en couleur, mais fragile : quelques pistils suffisent, et une infusion prealable dans un liquide tiede revele toute sa saveur sans l’amertume d’une cuisson trop forte. Dosez toujours le safran a la pincee (5 a 8 pistils par plat pour 4 personnes). Faites-le … Lire la suite